もち米団子

¥300/個

少年の日のマスターが、お祝いの日などに母親にせがんで作ってもらっていた料理です。　豚ミンチに薬味を加えて練り上げ、もち米で包んで蒸しあげたものです。蒸し上げる過程で出た肉汁をもち米が吸って、非常にジューシーに仕上がります。　焼売などにも似ていますが、もっとさっぱりしています。　オープン当初は毎日18時と20時に蒸し立てを提供していましたが、大変な手間がかかる為、現在はコース料理の中にだけ登場しています。