店舗情報

コンセプト

私たちは居酒屋ほんまやを、誰から見ても
「家族みんなで旨いもん、喰って、酔って、大満足」
という言葉どおりの店舗にしてゆくことを目標にしています。
これを達成するために、経営の理念に沿って次のミッションが私たちに課せられています。
家にいるような気分で、本物の臨場感を備えた本物の料理、本物のサービスを提供し
大満足して帰っていただくということです。

私たちのお客様は、
「ほんまや」で楽しみたい家族・仲間連れです。
家族・仲間とは、信頼関係を持った色々な年代の人が一同に会すること。
信頼とは、相互間の理解にギャップが無いこと。
これらのお客様が集まったとき、楽しみたいなと思う時、
真っ先に思い浮かべて貰えるのが「ほんまや」でありたい。

私たちは、「ほんまや一家」です。
私たちの本当の商品は感動です。
それを実現するために料理、飲料、サービス、信頼をお客様に提供します。

私たちが提供するあらゆるものが「本物」であること。
本物とは「美しい機能調和」を備えたものの事です。
私たちは、本物です。

経営の理念

すべての行動の原動力になるべき指針。
経営の最高法規であり、
あらゆる行動の「何故」を追求した先に必ず存在しなければならない。

「美しい機能調和」を実現する
「調和」の中で「機能」「美」「楽しむ」を追求する事で、
その先にある「美しい機能調和」を目指します。

調和とは
全ての部分が躍動的・有機的に動くが、
全てが自然に滞りなく流れ、静かで安定している状態。
どこにも無理がなく、すべての部分が無駄なくすべての活動に関与している状態。

機能とは
そのものが生まれた、または生み出された時、
本来備えている原理的・本質的な働きのこと。
極めて単純で、かつ豊かな汎用性を持つもの。

美とは
人が見て美しいと感じる全てのもの。単一、純粋、シンプルなもの。
究極にまで「素（そ）」に迫ったもの。全ての根源。

楽しむとは
能動的、内面的な精神の事。
「楽しい」は受動的、外的な要因、環境に左右されるが、
「楽しむ」ことは苦しみの最中にもできる。
感動とドラマを自分で創造する毎日を目指す。
「楽しむ」のは主体が自分にあるのであって、人に楽しませて貰うのではない。
「楽しい」では無く「楽しむ」こと。
自分に起こることに対して責任ある態度、人のせいにしない姿勢。

「美しい機能調和」のイメージは
活動が有機的に次の活動を生み出す状態。
全てが自然で、動けばそれがメンテナンスになる状態。
あらゆる人・事・物が、望まれてそこに在る状態。
作為が無く、あるがままに美しい事。

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