夏の間、蔵の中で出番を待っていた搾りたての酒たちが、少し丸くなってまろやかな大人の味に変身して登場です！

ひやおろしは、春に搾り終えた新酒を蔵の中に寝かせ、暑い夏を涼しい蔵の中でやり過ごします。そうして、秋がやってきて蔵の外と中の温度が同じくらい…つまり「ひやり」とした頃に卸し始めるお酒を｢ひやおろし｣というのです。

今年も続々と入荷して来ておりますので、当店自慢料理と共に是非どうぞ。