広島県産のムール貝が届きました。

国産ムールで専門業者の養殖ものは珍しいと思います。(天然ものは身入りのバラつきが多いですが、養殖ものは身がギッシリ詰まっています)

時期的にも今が旬でしょう。

ムール貝を鉄板に入れ、蓋をしてガンガンに火にかけ、蒸しあがったら胡椒をガリガリ挽いて食べる「ムール貝の浜蒸し」が最高です。

今回は量が結構あるので「漁師風トマトのリングイネ」もやります。