悪魔風香草焼きを再開しました。

暖かい日が多くなり、屋上で大切に育てている香草たちが旬を迎えています。

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やっとこれらの香草を使った料理ができるようになりました!

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若鶏の悪魔風香草焼き(Polla alla diavola)です。動画でも登場する料理ですが、モモ一枚を香草に漬け込んで、鉄板で皮目をカリっと焼いて提供する料理です。

この時期、ほかに夏ごろまでは特大のアサリ「厚岸のアサリ」や道東「根室の横綱アサリ」が入荷しています!

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こちらはボンゴレビアンコやバター焼き、酒蒸しなど絶品です!

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